Das übergeordnete Ziel des Forschungsvorhabens besteht darin, die physikalischen Mechanismen des Tropfenaufbruches bei der Hochdruckhomogenisation aufzuklären, um so den Hochdruckemulgierprozess künftig gezielter, z.B. im Hinblick auf die Selektivität und Ausbeute eines Stoffes oder den benötigten energetischen Aufwand, verbessern zu können. Ziel ist es, anhand von Stoff-, Prozess- und geometrischen Parametern Zerkleinerungsfunktionen von Tropfen zu erstellen, die es langfristig erlauben, resultierende Tropfengrößenverteilungen in Abhängigkeit von den Randbedingungen vorhersagen zu können.    «

Das übergeordnete Ziel des Forschungsvorhabens besteht darin, die physikalischen Mechanismen des Tropfenaufbruches bei der Hochdruckhomogenisation aufzuklären, um so den Hochdruckemulgierprozess künftig gezielter, z.B. im Hinblick auf die Selektivität und Ausbeute eines Stoffes oder den benötigten energetischen Aufwand, verbessern zu können. Ziel ist es, anhand von Stoff-, Prozess- und geometrischen Parametern Zerkleinerungsfunktionen von Tropfen zu erstellen, die es langfristig erlauben, result...    »